Informations
Le Barakrep est une crêperie mobile artisanale qui accompagne vos mariages avec une touche chaleureuse et gourmande. Installés directement sur votre lieu de réception, nous préparons à la minute devant vos invités nos crêpes et galettes cuites sur billigs traditionnels. Nous travaillons à partir de produits locaux, majoritairement bio. Du brunch du lendemain au cocktail ou dîner décontracté, nous proposons une prestation clé en main, à la fois simple, qualitative et conviviale. Une animation culinaire qui rassemble vos invités autour d’un moment authentique et généreux.
Accès
122 Chemin de l'Aye69860 Deux-Grosnes
Équipe
Mélie Vaillant
Gérante, crêpière
Derrière Le Barakrep, il y a avant tout une passion pour la cuisine artisanale et les moments de partage.
Selon la taille de votre événement, je su...
FAQ
Quelle est votre capacité de service par heure et combien de convives pouvez-vous servir sur une plage donnée ?
Nous adaptons notre capacité en fonction du format de votre événement et du nombre de postes de cuisson installés.
En moyenne, un stand permet de servir entre 60 et 80 personnes par heure de manière fluide.
Pour les événements de plus grande envergure, nous ajustons le dispositif (nombre de billigs, organisation du service) afin de garantir une attente raisonnable et une expérience agréable pour vos invités.
De quelles autorisations/prises électriques/emplacements avez-vous besoin sur le site ?
Nous avons besoin de :
2 branchements électriques 220V (16 ou 20A) directement au compteur
Un espace plat et accessible pour l’installation
Avez-vous une solution en cas de pluie, d’accès difficile ou de restriction de stationnement ?
Nous nous adaptons à la majorité des configurations, à condition que les contraintes soient anticipées en amont.
En cas de pluie, un abri doit être prévu pour garantir le bon déroulement de la prestation.
Pour les accès difficiles ou les restrictions de stationnement, nous échangeons avec vous en amont afin de trouver la solution la plus adaptée (zone de déchargement, installation, logistique).
Fournissez-vous vaisselle/consommables (écocup, couverts, serviettes) et la gestion des déchets ?
Nous pouvons proposer des solutions de service adaptées :
vaisselle jetable biosourcée (assiettes, couverts, serviettes)
ou alternatives selon vos besoins
La gestion des déchets peut également être organisée sur demande.
Ces éléments sont proposés en option afin de s’adapter au format de votre événement.
Votre équipe peut-elle assurer le service continu pendant le cocktail/dîner et jusqu’à quelle heure ?
Oui, nous assurons un service continu pendant toute la durée prévue de votre événement (cocktail, dîner ou soirée).
La durée de service est définie en amont (généralement autour de 2h à 3h), avec la possibilité d’ajouter des heures supplémentaires si besoin.
Proposez-vous des formules forfaitaires ou au ticket, et comment suivez-vous la consommation ?
Nous proposons deux types de fonctionnement :
Formule forfaitaire (la plus courante en mariage) : facturation au nombre de convives, avec service en continu sur la base d'une même formule pour tous les convives.
Dans le cas d’un fonctionnement au ticket, les convives passent commande chacun leur tour au stand.
Comment s’organisent l’arrivée, l’installation et le repli (créneaux, durée) ?
Nous prévoyons en moyenne :
1 heure d’installation
2h30 de service
1 heure de rangement / repli
Les horaires sont définis en amont avec vous afin de s’intégrer au mieux dans le déroulé de votre événement.
Quelles sont vos conditions de paiement, d’acompte, et votre politique d’annulation ?
Un acompte de 30 % est demandé pour valider la réservation
Le solde est à régler au plus tard le jour de la prestation avant le démarrage du service.
Le nombre d’invités peut être ajusté jusqu’à 14 jours avant l’événement (±10 %).
En cas d’annulation :
sans frais jusqu’à 90 jours avant
l’acompte est conservé si l’annulation intervient à moins de 90 jours
Quel est votre temps moyen de service par invité et la capacité par heure ?
En moyenne, un stand permet de servir 60 à 80 personnes par heure, en fonction du menu proposé et de la fluidité du service (personnel et matériel ajustable pour plus de débit).
Nous adaptons le dispositif pour garantir une expérience agréable à vos invités.
Comment construisez-vous un menu court efficace (3–4 items) pour un service fluide ?
Les formules et recettes sont étudiées pour être à la fois gourmandes, accessibles et adaptées à un service événementiel.
Quels sont vos besoins précis sur site (emplacement, prises, accès) et votre temps d’installation/repli ?
Nous avons besoin de :
2 prises électriques 220V (16 ou 20A) directement au compteur
Un emplacement plat et accessible
Un accès véhicule à proximité pour le déchargement
En cas de météo incertaine, un abri doit être prévu par le client.
Temps estimé :
installation : environ 1h
repli : environ 1h